面包做大了，扔掉，面包做小了，扔掉，面包做扁了，也扔掉，面包當天賣不完，還是扔掉……商家的這些行為，看起來是在維護顧客的權益，卻造成食品的嚴重浪費�！吨腥A人民共和國反食品浪費法》從今年4月29號起正式實施，商家的這種行為已經違法，南京市市場監(jiān)管部門向商家開出《責令改正通知書》。

5月4號，執(zhí)法人員來到南京市雨花客廳的一家面包店，在制作間的廚余垃圾桶內，發(fā)現了大量丟棄的面包，不少都剛剛新鮮出爐。工作人員表示，這些面包因為形狀、大小不符合要求，按照公司要求，只能報廢處理，此外，當天晚上打烊之后還沒有賣掉的面包也都會直接報廢。

除了剛出爐就被丟棄的，這家面包店每天還要扔掉50個左右當天制作、但沒能賣掉的面包。這些行為已經違反了《反食品浪費法》的相關規(guī)定，執(zhí)法人員下達了《責令改正通知書》。

兩天之后，記者又跟隨執(zhí)法人員再次來到這家面包店。這家面包店已經跟市場監(jiān)管部門積極對接，也采取了一些措施。比如，一些面包邊角產品打包裝袋賣，一袋子十塊錢。

記者發(fā)現，雖然這些只是蛋糕、面包的一些邊角，但因為材質新鮮、價格優(yōu)惠，受到不少顧客的青睞。

不過，執(zhí)法人員發(fā)現，該面包店制作間的廚余垃圾桶內，依然有不少被丟棄的新鮮面包。

好好的面包為什么要扔掉呢，工作人員表示，蛋糕、面包一般都是3天保質期，但公司卻要求，當天制作的產品如果沒有銷售完，必須當日報廢，他們也只能嚴格執(zhí)行�！爱斕熨u不完就倒”已經成為不少連鎖蛋糕品牌的硬性規(guī)定。

在另一家烘焙店，店員也承認，每晚也會報廢掉一些新鮮產品。店員說，晚上的面包賣不完會自己吃，也會送給商場里的人。如果還是送不完，那就只能扔掉了。

保持新鮮是食品行業(yè)的追求，但依照《中華人民共和國反食品浪費法》，依然在保質期內的產品被直接扔掉，的確是嚴重的食品浪費�！斗词称防速M法》規(guī)定，食品浪費是指對可安全使用或者飲用的食品，未按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數量減少或質量下降。

南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局板橋分局分局長楊磊建議，可以尋找一些其他途徑，比如社會捐贈，提供給一些有需要的單位和個人，只要能保證食品安全的情況下，不管是遏制食品浪費，還是對于企業(yè)形象也好都是有利的。

《反食品浪費法》也向食品生產經營者提出更高要求，比如點餐浪費可收廚余垃圾處理費；商家誘導誤導消費者超量點餐，最高罰1萬；食品生產經營者嚴重浪費，最高罰5萬；制作發(fā)布傳播暴飲暴食視頻節(jié)目，最高罰10萬。

江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心記者/范思成 章健 編輯/胡超