食品安全事關千家萬戶。11月22日，省食安辦召開新聞發(fā)布會，專題發(fā)布《江蘇省“十四五”食品安全規(guī)劃》相關情況�！笆�四五”期間，江蘇將如何嚴把“從農田到餐桌”的每一個關口，守護老百姓“舌尖上的安全”？

為食品安全設定更高標準

“十三五”期間，我省牢牢守住了不發(fā)生重大食品安全事故的底線，連續(xù)四年在國務院食安委年度食品安全工作評議考核中獲A級等次。接下來，“優(yōu)等生”江蘇在食品安全上提出了哪些目標？

省食安辦副主任、省市場監(jiān)管局二級巡視員馮興漢介紹，《規(guī)劃》從食品安全監(jiān)管、食品安全抽檢、食品追溯3個方面設定了4個約束性指標和7個預期性指標，其中全省食品安全抽檢合格率98.5%以上，食用農產品和食品抽檢量每千人7批次以上，綠色農產品優(yōu)質比重達75%，進口冷鏈食品可追溯率達到100%。

“《規(guī)劃》的一大特點是，江蘇的標準更高。比如，將國家提出的到2025年農產品和食品抽檢量達到5批次/千人提高到7批次/千人�！瘪T興漢告訴記者。此外，工作舉措更加細化，比如，針對我省食品產業(yè)品牌競爭力弱的問題，將加快打造蘇糧、蘇食、蘇酒等“江蘇系”產業(yè)品牌。

為了達到上述目標，“十四五”期間，我省將全面加強食品安全工作，進一步完善食品安全治理體系，提升食品安全治理能力，集中力量開展食品安全放心工程建設十大攻堅行動和八個專項工作。

開展食品小作坊整治提優(yōu)行動，是八個專項工作之一。食品小作坊是一地獨特的印記，但食品小作坊進入門檻低，風險隱患多�！兑�(guī)劃》明確提出，到2025年，全省食品小作坊100%建檔登記，培育“名特優(yōu)”小作坊不少于1000家。

假冒酒水，假劣牛肉干、堅果……犯罪分子利用網(wǎng)購平臺、社區(qū)團購、直播帶貨等形式銷售假冒偽劣食品�！案鶕�(jù)近期偵辦的一些案件情況看，當前食品犯罪主體職業(yè)化、犯罪手段網(wǎng)絡化、侵害對象群體化的特點更加鮮明。”省公安廳食藥環(huán)偵總隊總隊長孫春表示，將緊盯行業(yè)性、地域性、季節(jié)性特點，緊扣群眾急難愁盼的食品安全問題，積極會同行政部門開展“聯(lián)合雙打”，對突出食品問題實施專項打擊。

抓源頭守牢農產品質量安全

“拿出手機掃一掃合格證上的二維碼，農產品的產地、用藥、經營戶等信息一目了然，這樣的‘放心菜’買起來毫無負擔�！痹诮�蘇首個國家農產品質量安全市——常州，市民吳阿姨來到經開區(qū)橫林鎮(zhèn)農貿市場后驚喜地發(fā)現(xiàn)，幾乎每種菜品都“持證上崗”。

吳阿姨口中的“合格證”，是全省大力推行食用農產品合格證制度的產物。農產品質量安全是食品安全的重要源頭和基礎。而推動地產農產品生產主體入網(wǎng)追溯，既是落實生產者主體責任、提升產品標準化綠色化生產水平的重要抓手，也是用系統(tǒng)思維實現(xiàn)食用農產品全鏈條監(jiān)管、保障人民群眾舌尖安全的關鍵性舉措。

“今年省農業(yè)農村廳把實施‘十萬規(guī)模主體入網(wǎng)監(jiān)管行動’作為‘我為群眾辦實事’實踐活動項目。通過入網(wǎng)行動的實施，目前全省已對17.3萬家地產農產品生產主體實現(xiàn)信息化管理，農產品帶追溯碼、合格證上市已成為廣大生產者的共識。”省農業(yè)農村廳副廳長朱新華表示，消費者可以通過掃描產品包裝上的二維碼查詢農產品生產經營檔案、監(jiān)管部門日常巡查檢查記錄和農產品質量安全監(jiān)測信息，實現(xiàn)陽光消費、放心消費。下一步，江蘇將繼續(xù)開展規(guī)模主體入網(wǎng)監(jiān)管工程，目標是實現(xiàn)全省20萬家以上主體入網(wǎng)，支持我省地產農產品帶合格證、追溯碼上市。

此外，《規(guī)劃》明確，“十四五”期間，江蘇將加強農獸藥殘留治理，確保地產農產品質量安全例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在98%以上；全面推行“網(wǎng)格化+精準監(jiān)管”模式，推動實現(xiàn)農產品生產主體日常巡查全覆蓋、產品質量追溯全覆蓋、信用評價全覆蓋。

多方發(fā)力保障校園食品安全

在宿遷市泗洪縣，打開當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開發(fā)的“智慧監(jiān)管”APP，可以隨機對全縣132家學校食堂、100家大型餐飲、34家陽光配送平臺供貨商實施不見面遠程監(jiān)管�！皩W校食堂食材的配送單位，只有通過審核和驗收才有資格進入‘陽光配送平臺’。我們運用平臺這個‘千里眼’，全力保障校園食品安全�！便艉榭h市場監(jiān)督管理局食品經營科科長朱光亮說。

學校食品安全責任重于泰山，未來，這樣的“智慧監(jiān)管”將越來越普遍�！兑�(guī)劃》將“校園食品安全守護行動”列為十大攻堅行動之一。《規(guī)劃》提出，將繼續(xù)全面推進學校食堂“明廚亮灶”建設、中小學及幼兒園“陽光食堂”信息化監(jiān)管服務平臺建設，實現(xiàn)省市縣校四級聯(lián)網(wǎng)，至2022年，中小學及幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達100%，“陽光食堂”實施率達到100%。

“全省現(xiàn)有各類學校食堂13980家、學生集體用餐配送單位121家。我們將充分運用信息化管理手段，將全省中小學和幼兒園食堂全部納入‘陽光食堂’信息化監(jiān)管服務平臺，全面提升校園食品安全管理的信息化水平。”省教育廳二級巡視員李金泉說，我省將校園食品安全納入對地方政府履行教育職責的考核內容，納入高校綜合考核指標體系，每年進行量化考核。

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