原題：2025年度壇紫菜交易會啟幕

11月27日上午，連云港紫菜交易市場2025年度壇紫菜交易會在連云區(qū)熱鬧啟幕。交易所內燈光明亮、暖意融融，半人高的紙箱沿金屬展架成排碼放，敞口處的深褐色壇紫菜層層疊疊，泛著自然光澤，空氣中彌漫著大海的咸鮮氣息。來自海州、贛榆、連云等本地及南通等外地的采購商們穿梭其間，腳步聲、紙張翻動聲與交流聲交織，讓整個市場沉浸在“選好料、議好價”的忙碌里。

抬眼望去，數百箱壇紫菜樣品沿通道整齊排開，每個紙箱旁的白色展板上，“生產廠家”“樣品編號”“數量”等信息清晰羅列。作為全國重要的紫菜產地，連云區(qū)近年創(chuàng)新推廣條斑紫菜與壇紫菜輪養(yǎng)模式——秋季收完條斑紫菜后，初冬壇紫菜接續(xù)上市，既填補了養(yǎng)殖與市場供給的空窗期，更讓加工企業(yè)在冬季也能獲得優(yōu)質原料，這一模式也讓本次交易會的“鮮料”供應更充足。

交易會采用“看樣—報價—貼標—競標”的規(guī)范流程，采購商們手持印著供方信息的標書，穿梭在展位間逐項細致考察。有人彎腰從箱中捻起紫菜，對著頂燈端詳色澤與紋理；有人指尖輕扯藻片，測試韌性后在標書上寫下報價；還有人掏出帶有編號的貼紙，將心儀的紫菜樣品貼上標記。整個市場里，每個人的動作都帶著“細選嚴篩”的認真，每一筆記錄都關乎后續(xù)的競標決策。

“做壽司二次加工，色澤、韌性、厚薄度都得卡嚴標準?！边B云港本地“珍鮮紫菜”的采購負責人指尖夾著一片壇紫菜，輕輕對折便響起清脆的“咔嚓”聲，斷口齊整無碎渣。而胡恩作為贛榆區(qū)柘汪鎮(zhèn)一家一次加工廠的技術員，此行是純粹的“學習者”：“我這次是專門來學習的，對比一下兩地壇紫菜的品質，學習一些經驗回去能幫廠里優(yōu)化工藝?！?/p>

交易所角落的試烤區(qū)最是熱鬧?！百I回去進行二次加工，烤一烤才能看出真品質！”一位來自南通的買家將紫菜放在小電爐上來回翻面烘烤，原本深褐色的藻片漸漸泛出油亮的墨綠光澤，濃郁的焦香混合著海味瞬間漫開。

據悉，此次交易會的40家供方共帶來2萬余箱壇紫菜。這些產自黃海的優(yōu)質藻片，將通過規(guī)范的競標流程，從港城發(fā)往全國各地的加工廠，最終變成壽司、調味海苔等多樣美味。而連云區(qū)的輪養(yǎng)模式，不僅讓“小紫菜”撐起了“大產業(yè)”，更讓初冬的黃海鮮味，順著這場交易會，來到了更多消費者的餐桌上。（呂彤彤 夏正春）

來源：連云港日報

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