原題：南京深入開展“校園餐”專項整治

讓孩子的一餐一飯都曬在陽光下

日前，記者來到南京市中華中學興隆校區(qū)食堂，20多個窗口前擺放了樣式繁多的飯菜，一旁的屏幕上是食堂后廚的實時監(jiān)控。11點40分下課鈴聲響起，學生陸續(xù)走進食堂挑選自己中意的菜品?！拔覀儗W校的飯菜特別新鮮，種類很多、口味也很棒，每天都可以換不同菜品吃，吃著也很放心。”該校高三學生周安信告訴記者。

“校園餐”關(guān)乎學生健康成長，牽動著千家萬戶的心。但近年來查辦的案件顯示，一些食堂工作人員費盡心機鉆空子，在“孩子飯碗”上動起了歪心思：有的從學生伙食費中列支食堂用品費用，或支付違規(guī)吃喝費用；有的利用職務(wù)便利收受供應(yīng)商的好處，或是虛增食材數(shù)量、套取食堂經(jīng)費。究其根源，學校食堂內(nèi)控制度不健全，管理決策權(quán)過于集中，監(jiān)管缺位，都為暗箱操作留下了空間。去年以來，南京市紀委監(jiān)委以深入開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治為契機，聚焦“校園餐”問題推動專項治理，用心用情守護孩子們“舌尖上的安全”。

集中整治開展以來，南京市紀委監(jiān)委堅持問題導(dǎo)向，與市教育局建立市區(qū)兩級專項工作機制，一方面，推動市教育局建立全市中小學深化“校園餐”整治工作框架，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工協(xié)作的責任機制；另一方面，市紀委監(jiān)委組建“監(jiān)督檢查室+市區(qū)派駐機構(gòu)”的“小專精”監(jiān)督專班，強化專項督導(dǎo)，做好線索分析等工作，實現(xiàn)監(jiān)督任務(wù)精準派發(fā)、問題動態(tài)銷號、責任全程追溯。

在此基礎(chǔ)上，南京將食品衛(wèi)生安全納入學校年度考核事項，督促全市中小學校嚴格落實校長負責制和“三同三公開”制度，即食材同質(zhì)、菜品同價、師生同餐，公開加工過程、公開食譜、公開采購，細化學校食品安全責任清單。

辦案是最有力的監(jiān)督。南京市紀委監(jiān)委堅持以案開道，嚴肅查處“校園餐”管理領(lǐng)域腐敗和作風問題，對16所市直屬學校及相關(guān)民辦學校食堂財務(wù)賬目、食材采購檢驗記錄進行全覆蓋檢查，并對24所區(qū)屬中小學現(xiàn)場抽查，摸排發(fā)現(xiàn)食堂經(jīng)營招標、食材采購配送、學生伙食費管理方面問題588個，起底“12345”問題1161個，嚴肅查處違規(guī)列支學生伙食費，違規(guī)接受供貨商宴請和收受錢款，違規(guī)采購以及套取、挪用、侵占學生伙食費等問題。

針對查辦案件過程中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)問題，市紀委監(jiān)委督促教育、市場監(jiān)管等職能部門扎實開展全面整治，推動市教育局圍繞食材招標采購工作進行專題調(diào)研，在全市范圍內(nèi)推廣食材集中采購、供應(yīng)集中監(jiān)管的“雙集中”模式，規(guī)范食材招標采購管理工作，杜絕暗箱操作、以權(quán)謀私等問題。截至目前，全市所有中小學已全部實現(xiàn)集中采購?！斑^去學校自己搞食材采購，真是又費心又難放心。”中華中學興隆校區(qū)校長張海寧坦言，集中采買之后，不僅保證了食材安全，學校也省心多了。

緊盯資金這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，南京市紀委監(jiān)委推動市教育局規(guī)范學校食堂伙食費收支管理，實現(xiàn)全市學校食堂伙食費“三統(tǒng)一、三不得”，即伙食費賬戶統(tǒng)一管理、繳費統(tǒng)一監(jiān)管、會計統(tǒng)一核算，不得由供餐企業(yè)或家委會直接向?qū)W生或家長收取伙食費，不得將個人賬戶作為伙食費收繳賬戶，不得跨學期收取伙食費。

“以前總擔心伙食費收得不明不白，現(xiàn)在踏實多了?！睂W生家長徐玉琴一邊向記者展示手機里的飯卡賬單，一邊笑著說，賬單上清晰記錄著孩子每一餐的消費金額，“錢花在哪兒、花了多少，我們家長一目了然?！?/p>

為進一步確保“校園餐”安全、健康、營養(yǎng)，市紀委監(jiān)委監(jiān)督推動有關(guān)職能部門打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過高清攝像頭實時監(jiān)控，實現(xiàn)對所有學校后廚生產(chǎn)加工過程集中聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，僅2025年春季學期，市本級就運用該工程組織線上巡查359次。同時，督促教育系統(tǒng)面向?qū)W校廚師及相關(guān)服務(wù)人員舉辦校園食品安全專題培訓(xùn)，強化相關(guān)人員業(yè)務(wù)能力，并通過“陽光食堂”監(jiān)管平臺推廣科學供餐食譜，努力讓學生吃得放心、吃得開心。（趙姜蘇 顧敏）

來源：新華日報

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