夏天，為了穿上漂亮衣服，很多愛(ài)美女士都在抓緊時(shí)間減體重。各種代餐食品、酵素，也是在市場(chǎng)上賣(mài)得很火。這些產(chǎn)品真的有用嗎？可以做到宣傳的“好吃”又“健康”嗎？

　　記者在淘寶上搜索“代餐”，發(fā)現(xiàn)暢銷(xiāo)產(chǎn)品中，有些是替消費(fèi)者搭配好的一日三餐，以一款售價(jià)為1419元的“21日代餐”為例，一天的代餐包括：奶昔、紅棗黑米圈、粥、蔬菜、雞肉餅、粉絲等，各種食品分門(mén)別類(lèi)包裝好，一共食用21天。還有些是標(biāo)注代餐功能的食品，比如代餐奶昔、代餐麥片、代餐餅干等。營(yíng)養(yǎng)師告訴記者，理論上來(lái)說(shuō)，食用合格的代餐，確實(shí)是能達(dá)到減肥的效果。

　　南京鼓樓醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳曉甜說(shuō)：“代餐通過(guò)低糖低脂控制能量攝入，另外攝入膳食纖維豐富的食物，或者是用直接添加膳食纖維的方式來(lái)增加飽腹感，讓你不容易饑餓。代餐產(chǎn)品里面還會(huì)添加其他營(yíng)養(yǎng)素，像蛋白質(zhì) 、維生素 、礦物質(zhì)等�？傮w來(lái)說(shuō)， 是一種被動(dòng)的節(jié)食方式�！�

　　但是，目前國(guó)家對(duì)于代餐食品并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，代餐產(chǎn)品良莠不齊。有些代餐產(chǎn)品可能添加的營(yíng)養(yǎng)素不夠，長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，影響身體健康。還有些所謂“代餐”產(chǎn)品，其實(shí)只是商家宣傳的噱頭，根本不具備代餐功能。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的代餐食品，并看清成分表。

　　陳曉甜說(shuō)：“首先，一頓正餐含能量大概500到600大卡，代餐必須要低于這個(gè)能量。一般控制在一半，比如250大卡 。我舉這個(gè)為例，蛋白質(zhì)一般要達(dá)到或者超過(guò)30%，才能夠滿足一餐所需的蛋白質(zhì)量，也就是250大卡產(chǎn)品里，至少有20克左右蛋白質(zhì)，另外還有10克左右的膳食纖維，這樣的產(chǎn)品才相對(duì)來(lái)說(shuō)，在三大能量控制方面有利于減肥�！�

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上也有很多果蔬類(lèi)酵素挺暢銷(xiāo)的，營(yíng)養(yǎng)師告訴記者，酵素其實(shí)就是一種植物酶，這些酶的主要作用是促進(jìn)自體，也就是植物的代謝。植物的酶進(jìn)入機(jī)體會(huì)失活。植物的酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，和吃的雞蛋蛋白質(zhì)、肉類(lèi)蛋白質(zhì)，是一類(lèi)蛋白質(zhì)， 被我們消化酶消化分解，不能在機(jī)體發(fā)揮作用，從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，植物酶不能促進(jìn)人體的代謝。

　�。▉�(lái)源：江蘇廣電融媒體新聞中心/吳伊端 編輯/趙夢(mèng)琰）