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南京街頭“疊元宵”【4】

2025年02月12日09:32 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-江蘇頻道
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制作“疊元宵”。張夢(mèng)攝
制作“疊元宵”。張夢(mèng)攝

正月十五鬧元宵。在南京夫子廟附近,一家老攤位“老太疊元宵”走過(guò)73個(gè)年頭,傳承了四代人。

這種元宵不是包出來(lái)的,而是餡料蘸水在米粉里面一層一層滾圓,南京老話(huà)叫“疊”,疊六七層,元宵滾圓軟糯有嚼勁。元旦出攤,賣(mài)到正月十八,很多老南京人每年都要吃上幾碗他家的元宵。

如今,老太陳淑華已把“疊元宵”的擔(dān)子傳到兒媳王順英手上。“吃著元宵,守著手藝,也是要把大家共同的元宵記憶傳承下去?!蓖蹴樣⒄f(shuō)。(張夢(mèng))

(責(zé)編:龔世俊、吳紀(jì)攀)

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