人民網(wǎng)南京7月18日電 （王丹丹）長三角地區(qū)有“忙雖忙，勿忘‘六月黃’”的食俗傳統(tǒng)，眼下南京市高淳區(qū)固城湖螃蟹市場(chǎng)里，“六月黃”已進(jìn)入銷售旺季，日均交易量上萬斤。

“六月黃”是大閘蟹最后一次蛻殼階段的特殊形態(tài)，與成熟大閘蟹相比，其外殼脆、內(nèi)殼軟、肉質(zhì)嫩，是夏日餐桌上的時(shí)鮮，集中在農(nóng)歷六月前后上市，如此既拉長了螃蟹的銷售周期，又能降低塘口養(yǎng)殖密度，可謂一舉兩得。

螃蟹養(yǎng)殖是高淳區(qū)特色富民產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卮箝l蟹養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在20萬畝以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)100多億元。“得益于良好的氣候條件和科學(xué)管理，‘六月黃’普遍達(dá)到2—3兩的規(guī)格，品質(zhì)較往年有明顯提升?！碑?dāng)?shù)匾患殷π佛B(yǎng)殖龍頭企業(yè)技術(shù)總監(jiān)趙懷良介紹，公司今年劃出8個(gè)塘口240畝水面養(yǎng)殖“六月黃”，畝投放密度控制在2500—3500只，上市以來頗為緊俏。

(責(zé)編：張?chǎng)巍羌o(jì)攀)

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