人民網(wǎng)南京2月15日電 （記者馬曉波）“中午吃飯要趁早，‘錯(cuò)峰’就餐才有座。”這段時(shí)間，江蘇省南京市建鄴區(qū)金穗花園居民崔素珍養(yǎng)成了新習(xí)慣，中午來(lái)不及或不想做飯了，就到社區(qū)食堂里“刷臉”吃自助。

熱氣騰騰的小籠包、金黃酥脆的小酥肉、香氣撲鼻的梅菜扣肉……2月13日11點(diǎn)，崔素珍和老鄰居丁素琴參加完社區(qū)活動(dòng)后結(jié)伴就來(lái)了，社區(qū)食堂保溫臺(tái)上50道菜品一字排開(kāi)，兩位老人在收銀臺(tái)前完成人臉識(shí)別便開(kāi)始打菜。

“我有高血壓，飲食得少油少鹽?！贝匏卣錁?lè)呵呵地向記者展示餐盤(pán)，韭菜雞蛋、炒包菜、紅燒羅非魚(yú)、青椒炒豆皮是她選的四樣菜。丁素琴老人覺(jué)得蒸南瓜味道不錯(cuò)，飯吃到一半又去加了一份。

在家門(mén)口吃上這樣一頓自助餐要花多少錢？“我現(xiàn)在是14元，等到75歲后就只要10.5元?！贝匏卣湔f(shuō)。

金穗花園社區(qū)食堂店主曹宏偉指著墻上的價(jià)格公示欄介紹，建鄴區(qū)政府養(yǎng)老扶助對(duì)象、60周歲及以上老年人通過(guò)區(qū)銀發(fā)助餐系統(tǒng)注冊(cè)并消費(fèi)，可享受16元/人次的優(yōu)惠價(jià)格，此外還可疊加享受每人每餐2元—5.5元不等的政府補(bǔ)貼。

長(zhǎng)期以來(lái)，如何平衡公益屬性與經(jīng)營(yíng)成本是社區(qū)食堂面臨的一大難題。這家社區(qū)食堂能盈利嗎？

曹宏偉說(shuō)，在成為社區(qū)食堂前他做的就是22元/人次的自助快餐。去年下半年被選為建鄴區(qū)首家自助餐式社區(qū)食堂試點(diǎn)后，政府加大宣傳推廣，又幫助做了適老化改造?？土髁繌娜站?50人增至約500人，其中老年人有80人左右。綜合測(cè)算下來(lái)，利潤(rùn)比之前還略有增長(zhǎng)。

“一是店面干凈衛(wèi)生，二要穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)1年以上，三是價(jià)格實(shí)惠，受周邊居民歡迎?！苯鹚牖▓@社區(qū)黨委書(shū)記劉林說(shuō)，這是當(dāng)初曹宏偉經(jīng)營(yíng)的快餐店中選的三個(gè)硬杠杠，“目前看來(lái)，我們選對(duì)了！”

眼下，南京市主要通過(guò)整合利用現(xiàn)有社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)化餐飲企業(yè)等各類資源開(kāi)展助餐服務(wù)。南京市民政局養(yǎng)老服務(wù)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市現(xiàn)已借力建設(shè)城市助餐點(diǎn)869個(gè)、農(nóng)村604個(gè)，其中依托市場(chǎng)餐飲主體掛牌58個(gè)，“我們鼓勵(lì)有條件的老年助餐點(diǎn)在滿足老年人需求的同時(shí)，面向其他人群開(kāi)放，提升服務(wù)品質(zhì)，構(gòu)建‘全齡友好’食堂?！?/p>

(責(zé)編：龔世俊、吳紀(jì)攀)

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